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[2023-07-17]太原廚房設(shè)備廠告訴你商用廚房工程設(shè)計(jì)食材儲存區(qū)域的設(shè)計(jì)
太原廚房設(shè)備廠告訴你商用廚房工程設(shè)計(jì)食材儲存區(qū)域的設(shè)計(jì)
[2023-07-11]商用廚房的食材儲存區(qū)域設(shè)計(jì)是確保食材新鮮度和安全性的重要環(huán)節(jié)。以下是一些常見的食材儲存區(qū)域設(shè)計(jì)的考慮因素： 分區(qū)設(shè)計(jì)：根據(jù)不同類型的食材
，如肉類、蔬菜、水果、海鮮等，將儲存區(qū)域劃分為不同的區(qū)域，以避免交叉污染和異味傳播。 溫度控制：根據(jù)食材的特性，設(shè)計(jì)合適的溫度控制設(shè)備，包括冷藏和冷凍設(shè)備，以保持食材的新鮮度和質(zhì)量。 儲存容器：選擇適當(dāng)?shù)膬Υ嫒萜鳎缡称芳壦芰虾?div id="m50uktp" class="box-center"> 、不銹鋼容器等，以確保食材的衛(wèi)生和保存效果。 標(biāo)識和分類：使用清晰的標(biāo)識和分類系統(tǒng)，將食材進(jìn)行分類和標(biāo)記，以便員工能夠快速找到所需的食材，減少混亂和浪費(fèi)。 FIFO原則：采用（FIFO）原則，確保食材的輪換使用，避免過期或變質(zhì)。 防蟲措施：采取防蟲措施，如密封容器、殺蟲劑等，以防止食材受到蟲害的侵?jǐn)_。 儲存區(qū)域的清潔：保持儲存區(qū)域的清潔和整潔，定期清理和消毒，避免細(xì)菌滋生和交叉污染。 安全通道：確保儲存區(qū)域周圍有足夠
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